19 Rue Rode, 33000 Bordeaux

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© 2014  Le  Bistrot des anges . Créa\Jean saunier Créations

 Notre carte à partir de Février le soir uniquement

«De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.  » 

Pierre Dac

Hors d'oeuvre

Tapas à partager

- Chipirons à la niçoise façon BDA 8.00€

- Œuf poché, crémeux panais, toast de Soubressade, condiment petits pois et chapelure de chorizo 8.50€

- Tartiflette revisitée 8.00€

- Tartare de cabillaud, vinaigrette à l’orange, mousse jalapenos, condiment tomate séchée et crumble maïs et gingembre 10.00€

- Bavette de cochon Duroc, mousseline de panais, jus de viande au cumin, poêlée de champignons en persillade, copeaux de champignons et chips de patate douce 25.00€

- Emincé de canette, polenta snacké, condiment acidulé vinaigre balsamique au gingembre et framboise, jus de viande citronné et chips de panais 24.00€

- Filet de cabillaud confit basse température, panisse de Marseille, Tzatziki concombre et kiwi, coulis de betteraves, fleur de sel aux agrumes et poivre de Timut 24.00€

-Poêlée de gnocchi, brunoise de potimarron, pleurotes poêlés, crème de champignons au parmesan et éclats de châtaigne 22.00€

- Entrecôte (300gr), frites, salade et sa sauce du moment 26,00€

Plats

 

- Nachos de patate douce, guacamole crémeux, poudre de maïs torréfié et poulet mariné 7.00€

- Churros de patate douce sauce BdA 7.00€

- Cromesquis de boudin noir pimenté, crème de pomme acidulé 8.00€

- Jambon de magret de canard à la mignonette et baie rose mousse au poivre vert 8.00€

- « Cabi-aioli » et ses toasts de pain de campagne 8.00€

- Chipirons à la niçoise façon BdA 8.00€

- Fuet espagnol « d’Elizabeth » le½ : 4.00€

Entier : 7.00€

- Planche de Serrano et pan con tomate 8.00€

- Assiette de brebis, confiture de cerises noires 7.50€

- Camembert rôti farci au fromage bleu et crumble noix 10.00€

- Bol de frites et sa « mayo » 4.00€

- Grande planche du bistrot 26.00€

Douceurs

- Twikers (biscuit shortbread, caramel beurre salé en 2 façons, éclats de chocolat et cacahuètes torréfiés et glace caramel 8.50€

- Autour du chocolat (mousse chocolat, chantilly café, lait mousseux à la noisette,gel framboise, amaretti café et glace yaourt ) 8.50€

-Le Nantais passion kiwi (gâteau nantais, sirop passion, ganache montée chocolat blanc, passion, perle de fruit, kiwi, glace et tuile passion) 8.00€