Notre carte à partir de Juin 2020 le soir uniquement
«De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme. »
Pierre Dac
Hors d'oeuvre &
Tapas à partager
- Fingers de poulet croustillant, sauce ail et fines herbes 8.50€
- Poêlée d’encornet à la basque 8.00€
- Houmous aux épices douces, sésame torréfié 6.00€
- Cromesquis au fromage de chèvre, olives séchées et tomates confites, ketchup tunisien 8.00€
- Brochettes de porc YAKITORI, mousseline de petit pois wasabi sauce vierge au sésame 9.00€
- Cervelle de Canut comme à Lyon, saumon fumé, œuf de lump 8.00€
Planche de charcut’fromage des anges 12.00€
Plats & Sauce au choix
- Pulledturkey(effiloché de cuisses de dinde confit dans son jus aux épices)(200gr) 12.00€
- Echine de porc caramélisée, marinée sauce soja et persillade,cuisson basse température (200gr) 12€.00
- Palito de pescadoempanizado (150gr) 12.00€
- Ribs de veau fondant à la Chuck (250gr) 17.00€
- Epaule d’agneau moelleuse, piqué à l’ail, fumée au foin, bière, cuisson lente (250gr) 18.00€
Sauce B(d)Arbecue
Sauce ail et fine herbes
Sauce Bleu du chef
Sauce au poivre vert
« Ketchup tunisien »
Sauce blanche du BdA
- Frites et sa « Mayo » 4.00€
- Frites de patates douces5 .00€
- Pommes dauphines « LES VRAIES » 5.00€
- Confits de fèves à l’huile de chorizo 6.00€
- Mousseline de petits pois au wasabi 6.00€
Accompagnements au choix
Douceurs
- Twikers (biscuit shortbread, caramel beurre salé en 2 façons, éclats de chocolat et cacahuètes torréfiés ) 7.50€
- Cheese-cake aux agrumes, coulis de framboise et spéculos 7.00€
- Cannelé bordelais le Gros à l'unité 2.00€ les 4 à 7.60€
- Macaron de Saint-émilion, ganache chocolat et noisette 6.00€
- Pana - misu 7.00€
