Notre carte à partir de Aout 2020 le soir uniquement

«De tous les arts, l'art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme.  » 

Pierre Dac

Hors d'oeuvre &

Tapas à partager

- Fingers de poulet croustillant, sauce ail et fines herbes 8.50€

- Poêlée d’encornet à la basque 8.00€

- Houmous aux épices douces, sésame torréfié 6.00€

- Cromesquis au fromage de chèvre, olives séchées et tomates confites, ketchup tunisien 8.00€

- Brochettes de porc YAKITORI, mousseline de petit pois wasabi sauce vierge au sésame 9.50€

- Cervelle de Canut comme à Lyon, saumon fumé, œuf de lump 8.00€

- Planche de charcut’fromage des anges 12.00€

- Camembert rôti, lardons et oignons confits 9.00 €

- Grande Planche du Bistrot 26.00 €

Plats & Sauce au choix

 

- Pulledturkey sauce B(d)Arbecue (effiloché de cuisses de dinde confit dans son jus aux épices)(200gr) 12.00€

- Echine de porc caramélisée, marinée sauce soja et persillade,cuisson basse température, sauce poivre vert (200gr) 12€.00

- Thon croustillant  Coco/Sésame, coulis de Mangue Pimenté (170gr) 17.00€

- Ribs de veau fondant à la Chuck (250gr) 17.00€

- Epaule d’agneau moelleuse, piqué à l’ail, fumée au foin, bière, cuisson lente, sauce ail et fines herbes (250gr) 18.00€

-Pièce de Boeuf selon arrivage (300Gr), Sauce Bleu 22.00 €

 

 

- Frites et sa « Mayo » 4.00€

- Frites de patates douces5 .00€

- Pommes dauphines « LES VRAIES » 5.00€

- Confits de fèves à l’huile de chorizo 6.00€

- Mousseline de petits pois au wasabi 6.00€

Accompagnements au choix

 

- Salade Caesar au Poulet croustillant, chips de Bacon, Oeuf Tomates cerises 19.00€

- Salade de chèvres chaud, chips de Bacon, Mousse Miel Thym, vinaigrette framboise balsamique 18.00€

Nos Salades

 

Douceurs

  • Le Twickers 7.50€

  • Cheese-cake aux agrumes, coulis de framboise et spéculos 7.00€

-Fondant au chocolat, chantilly au café, glace mascarpone 8.00€

- Le Colonel des Anges (vodka arrangée au basilic citron, sorbet citron vert, chantilly, croquants spéculos) 9.00€

19 Rue Rode, 33000 Bordeaux

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